香菇—营养丰富冬补高手 2024-11-08

中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源。“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。根据中医五行学说理论，肾脏和黑色的五行属性都属于水，所以食用香菇等黑色食品，能够益肾强肾。从现代营养学的角度来说，冬天常吃香菇能带来多种好处。有助补充维生素D 阳光照射是人体获得维生素D的主要来源，但在冬季，由于光照不足、衣服较厚等原因导致人体容易缺乏维生素D。香菇富含麦角甾醇，这种物质在阳光照射...

充分摄入膳食纤维对健康有益 2024-11-08

有一类食物，既能减肥，又能防癌，还能调节人体血脂，但是我们大家很容易在日常饮食中忽视它，导致它的摄入量不够，对身体健康造成不利影响，这类食物就是——膳食纤维。为何膳食纤维可以调节血脂？北京协和医院临床营养科教授于康介绍，膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。水果中的果胶、海带紫菜中的藻胶以及魔芋中的葡苷聚糖都属于可溶性膳食纤维，吸水后会膨胀，有黏...

高春海：食物的嘌呤含量有规律可循 2024-11-08

你知道吗，食物中的嘌呤含量大概是有规律可以遵循的，掌握食品嘌呤含量规律，合理规避高嘌呤食物，可减少体内尿酸形成，延缓高尿酸血症进程，进而减慢因血尿酸浓度高导致的其他全身代谢性疾病。早期高尿酸血症可能并无症状 但可潜伏十年之久天津市疾病预防控制中心医师、注册营养师高春海介绍，人体内嘌呤主要来源于食物摄取、体内生成和核酸分解，其中从食物摄入嘌呤含量的高低是其主要因素。尿酸作为人体嘌...